chef_nikkiのブログ : 2008年11月

2008年11月30日01:02

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おかげさまで

まずは、（話の）まくらから…
今朝、起きて、台所にいくと、娘２人がいました。
シェフの顔を見るなり、下の娘が、
『お父さんの顔、汚い。』
マダム『やけど、しやったの。』
その娘の横に座ると、
『お父さん、臭い。マスクしよ。』だって、
シェフは汚くて臭いのか！
って、横を向くと、マスクをした娘がいました。
そこまで、する？
世のお父さん、がんばれ！（お前が、がんばれ）

本題です。
今日で、ボジョレーヌーボーが完売しました。

よって、特別ヌーボーメニューも終わりました。

大勢のご来店、ありがとうございました。

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2008年11月29日00:47

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アンケート用紙にて

お食事の後に、顧客名簿の作成につき、
アンケートを書いてもらってます。（強制ではありません）

ひとつ、紹介させてもらいます。
『お友達におしえてもらって（略）
いずれも満足させてもらってます。
できれば、お値段はずーっとそのままで
お願いします。
ごちそうさまでした。』

原材料が値上げしているので、価格帯見直そうか？
って、相談していたのがばれてる？
ご安心下さい。
スタッフの給料下げてまで、値段据え置きにしますから。（笑）

そこのスタッフ、書き込むなよ。

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2008年11月28日02:36

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やってもた

チ?ン。と云う感じです。

終わり。

（何の事か、さっぱり分からん）
今日のランチタイム終了後、いつもの様に、仕込みしていたら…
肉を焼いていたんです。
そしたら、熱々の油が顔にめがけて飛んでくるではないですか、
シェフの鋭い反射神経もむなしく、すべて顔に受けてしまいました。
顔中、点々とアザだらけ。
イケメンがヤケメンになってしまいました。
・・・
なにその、しら?とした空気。
（気付いてるなら、なんにも言う事無いけど…）

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2008年11月26日02:30

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残りわずかです。

好評？につき、ボジョレーヌーボーがあと、２本になりました。

今年は、（以前と）作り手の違うヌーボーでして、
少し心配してましたが、
やはり、シェフチョイスは間違ってなかった。

（自分で言うか？）
美味しいとの言葉を耳にします。
お早めに飲みに来て下さい。

お待ちしてます。

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2008年11月25日02:19

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すみませ?ん。

今日のランチの事です。
充分な食材をご用意しているつもりですが、
なんと、売りのパンを切らしてしまいました。
ランチの後半に来られたお客様。ごはんのみで、どうも、すみません。
まず、シェパンがなくなり、続いてバケット。
アンソレイユで、パンを切らしたら、
トイレに入って、紙が無いようなものです。
ごはんで、拭いて?と言っているような…
（これこれ、ごっちゃになってる）
この様な事の無いよう勤めて参ります。

ご来店お待ちしております。

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