今日は、ひどい雨でしたねぇ～。

朝の買い出しの時、（まだ車が来てないので、代車なんです。）
短い期間なので、傘を積んでませんでした。

駐車場から建物に入る距離、３０秒程ですが、ずぶ濡れ！
建物に入ると、入口付近の女性達に『あら、まぁ～』と言われるしまつ。

コートが、何年も着ているせいか、防水もきかず、絞れる位でした。

久しぶりです。
すみません。
バタバタしてまして…

好評いただいている、ワインフェアーも明日で終了となります。


まだ、ご利用されてない方、ワイン好きな方、お待ちしております。

先日、ランチで、かぼちゃのスープをお出ししたところ
『当たりや』と、お客様の声。

当店では、日替わりではないですが、その季節の旬なものを中心に作っています。
当たりって言う事は、ハズレもあるって事？



スープに関しては、野菜（果物）そのものが味に出やすいので、素材選びが大事になってきます。
たまに、見かけ倒しの素材に騙される時があります。

が、ハズレはないと思います。

アレルギー、苦手などの食材が出てくれば、一声おかけ下さい。
対応させていただきます。

キャトルエピスから、使用していた製氷機が、とうとう動かなくなってしまいました。
メーカーに修理依頼しました所
壊れた箇所の部品が、古くて無いとのこと。

んげ～!!

じゃあ、修理じゃなくって新品購入？

また、お金が～

よし、ここは、スタッフの時給下げて調整しょう。
（このブログ、スタッフも見てるで、もう少しわからないようにしたら…）

ありがとう。
スタッフのみんな、今回は見るな！
（ダメだこりゃ）



と言うことで、製氷機新しくなります。今までの製氷機くん、ありがとう。

今、お出ししているコーヒーなんですが、数日前シェフが焙煎したもので、ブラジルの豆です。
それが、めちゃくちゃ美味い。
なぜ？焙煎したてのコーヒーを淹れないか？って、
焙煎したては、美味しくないのです。２４時間たってからってよく言われますが、シェフの経験上、３６時間たってからの方が良いと思います。

焙煎は、焼きムラだらけなんですが、それがまた、良い味を出している。


もう一度、同じのって言われても出来ません。
後残りわずかです、お早めにお越し下さい。


先日、某コーヒーメーカーから…まぁ、東の蜂とでも申しましょうか。
（分かる人にはすぐ分かるで）
サンプルのコーヒー豆をいただいた。
すぐに飲んでみた。
激マズ！
苦いだけで、深みもコクも無い。

本当にコーヒー屋のコーヒーか？と思うくらいで、コーヒー好きのシェフも最後まで飲めませんでした。



当店では、シェフが確認して美味しいコーヒーだけ提供しています。ご安心を